+5Tänään on ollut hyvä päivä kylmäsavustaa, pieni pakkanen ja lievä tuuli, joka vie miedon savun tuoksun naapurustoon. Oma nahka haisee palvatulta kinkulta. 😀
Joulukalaksi kylmäsavustettua siikaa, kuhaa ja kirjolohta.
Myöhemmin lämminsavustan ja graavaan Norjan kassilohta.
Muokkaus /SonjaMelina: muutettu avaus kysymyksestä keskustelunaloitukseksi.
Smells fishy, sanois engelsmanni kun savukala saa tuoksumaan palvikinkulta. 😂
Mutta tästähän heräsi heti himo kokeilla kylmäsavustettua kinkkua, kun yleensä se on varattu vain hienommille lihoille.
+5
Muokkaus /SonjaMelina: muutettu avaus kysymyksestä keskustelunaloitukseksi.
Epähuomiossa unohtuu usein vaihtaa, kun kysymys on oletusarvona. Miksi?
+4Epähuomiossa unohtuu usein vaihtaa, kun kysymys on oletusarvona. Miksi?
Se on tämän platan ominaisuus. Nämä yhteisöt on pääosin paikkoja, joissa haetaan ratkaisuja, joten siksi oletus on kysymys.
Minäpä kysyn, että voiko plattatoimittaja tuota muuttaa.
--
Täällä sulla olikin vähän tuota joulun menuuta kenties 😀
+5Kylmäsavukalat on savustettu, vakumoitu ja pistetty pakkaseen = Tehty!
Seuraava jouluruoka-askel otetaan tänään; kylvetetty kinkku a’la Sous Vide (sue-veed). Kuulostaa lausuttuna höpöheinältä. 😀 Puuiloon ostamaan 10 litran sankoa...
Onko sinulla jo tili? Kirjaudu sisään
Enter your E-mail address. We'll send you an e-mail with instructions to reset your password.
